2.1.2 模式二:以觀光旅游為主，釀酒等其他資源利用為輔模式思路：合理開發有限的耕地面積，增加旅游設施配備的質量和數量，配合其他旅游觀光度假設施，形成特色的旅游度假區域，附帶開發葡萄酒系列產品。開發條件：周邊地區經濟繁榮，目標市場有很強的節假日郊游度假需求；開發環境適合葡萄生長，有較大面積開發旅游度假區。 案例借鑒——容辰莊園：集娛樂、餐飲、住宿、旅游及其他服務于一體，開發吧臺品酒、葡萄迷宮、采摘垂釣、休閑健身、旅游觀光等項目。 可借鑒之處：旅游資源開發充分，配套設施全面。臨近北京市，交通方便；葡萄開發充分，可以釀酒或榨汁，還有一定的科研機構從事科研工作。 2.1.3模式三：專業的酒莊旅游開發模式模式思路:以大型酒莊為基地，以參觀葡萄酒生產線，品嘗葡萄酒，親自參與釀造葡萄酒為唯一核心旅游項目，針對的目標顧客也相對比較單一，一般為高端、專業客戶。開發條件:首先，對項目開發地的酒資源、條件要求比較高，其次對目標顧客也有所限，一般都是比較成熟的品酒顧客，對酒的品味比較高或者是高端商業客戶，這是隨著我國經濟不斷發展，由法國傳入并正在徐徐燃起的一種專業的酒莊旅游開發模式。 借鑒案例——馀慶酒莊，以酒為重心，向外延伸為一心，一環，五個功能區，即一個紅酒中心小鎮，一條葡萄酒文化體驗環線（包括地下步行街），葡萄酒文化體驗區、紅酒文化展示區、紅酒儲藏區（包括VIP 個人紅酒儲藏單元、紅酒酒桶儲藏）、紅酒溫泉區、運動休閑區等五個功能分區。 2.1.4 模式四：多功能、綜合型開發模式模式思路：利用酒莊所在地所擁有的較好的景觀、建筑等資源，開展集度假、商務休閑、私人會所以及品酒鑒賞等體驗式活動為一體的綜合性旅游集散中心。開發條件：項目地周圍有良好的景觀等基礎來支撐起多功能的活動，周圍客源有一定的經濟基礎，交通便利，并且對服務質量要求也相對較高。 借鑒案例—延慶銀杏文化度假村：該項目位于旅游觀光度假村內,擁有數百畝可控制的土地資源，位于繁華都市北京，客源基礎很好，因此將其開發模式確定為以旅游觀光、高檔酒吧和私人會所為主,釀酒及其他葡萄加工為輔的綜合性旅游中心。 可借鑒之處：利用雄厚的資源、經濟實力進行合理的開發與適當的營銷策劃，包括利用葡萄成熟期開展的私人葡萄園、葡萄釀酒體驗、瘋狂葡萄假日等以及每年不定期舉行的葡萄酒品酒大會、葡萄酒沙龍活動、葡萄酒晚宴舞會等來引爆該地區以度假為載體，以酒莊旅游延伸的旅游業發展。 2.2盈利模式酒莊兼具釀酒與旅游兩重功能，主要去考慮如何更好地去利用這兩個功能為酒莊創造價值。2.2.1如何從酒及酒文化上面盈利作為酒莊，最重要的收入來源則為酒的釀造與銷售。建立酒莊的位置都是氣候土壤等及其適合葡萄種植的地區，在這些地區葡萄的產量很豐富，葡萄的品質優良，這就使葡萄酒的產量和品質的到保障，從而吸引大批愛酒人士前來品嘗美酒。(責任編輯：勇先創景) |
