摘要：現在休閑農業越來越受到人們的青睞，休閑農業的發展也越來越完善。臺灣飛牛牧場位于遠離塵囂的山野之中，區內林木青蔥翠綠，繁花茂盛，更有一座種類眾多的蝴蝶園。當地空氣很乾凈，散發著陣陣的草香，微風中透著沁心的清涼，耳邊盡是鳥語蟲鳴，眼下見到的是綠茵、山嶺。本文以臺灣飛牛牧場為例詳細解剖休閑農業的規劃設計。

      關鍵詞：臺灣飛牛牧場；規劃設計理念；功能分區

      一、休閑農業的定義、園區規劃設計原則和規劃設計理念

      （一）休閑農業的定義
      休閑農業是以農業活動為基礎，農業和旅游業相結合的一種新型的交叉型產業。也是以農業生產為依托，與現代旅游業相結合的一種高效農業。
      （二）休閑農業園區規劃設計原則

      （1）生態性原則
      旅游勢必會帶來大量的污染，園區自身的生產生活需要注意生態方面的要求，重視環境的治理，更不要對自身和周邊產生不良的影響。景觀規劃的生態原則是創造園區恬靜、適宜、自然的生產生活環境的基本原則，是提高園區景觀環境質量的基本依據。
      （2）經濟性原則
      開展旅游觀光和進行園林的改造無非是為了帶來更大的經濟效益，規劃設計當中要把經濟生產融合到園區建設中來。尤其對于各類采摘園來說，采摘的經濟效益很高，規劃設計要能夠使采摘進行的更好，同時注重在非采摘季節吸引游人，更塊地提高經濟效益。
      （3）高效性原則 
      休閑農業既可以使農產品，農業景觀、農業文化增值，又能發展農村、發展現代農業和第三產業，增加農民收益。
      （4）參與性原則 
      親身直接參與體驗、自娛自樂已成為當前的旅游時尚。觀光休閑農業園區的空間廣闊，內容豐富，極富有參與性特點。城市游客只有廣泛參與到園區生產、生活的方方面面，才能更多層面的體驗到農產品采摘及農村生活的情趣，才能使游客享受到原汁原味的鄉村文化氛圍。

      （5）突出特色的原則
      特色是旅游發展的生命之所在，愈有特色其競爭力和發展潛力就會愈強，因而規劃設計要與園區的實際相結合，明確資源特色，選準突破口，使整個園區的特色更加鮮明，使景觀規劃更直接地為旅游服務，為園區服務。

      （6）文化性原則
      休閑農業所涉及的動植物，均具有豐富的歷史、經濟、科學、精神、民俗、文學等文化內涵，利用這些有趣意的文化知識，設計多種游覽項目，增加農業文化知識。
      （7）多樣性原則 
      不論是觀光旅游或是專題旅游，不論是團隊旅游或是散客旅游，都要為旅游者提供多種自由選擇的機會。園區景觀規劃的多樣性原則既是要求在旅游產品開發、旅游線路、游覽方式、時間選取、消費水平的確定上，必須有多種方案以供選擇；更要求園區品種選擇、景觀資源配置突出豐富性、多樣性的特點。
      （三）休閑農業的規劃設計理念
      1、開發與保護并舉
     今天的休閑農業規劃建設和園區內的農業生產經營、休閑體驗等活動以與自然和諧共存為最高準則，必須遵循自然生態規律，在保護、開發、培育資源與環境的過程中實現提高農業的開發和利用，以確保園區景觀的完整性、原始性和生態性。
      2、大力推行社區經營的理念
     臺灣休閑農業園區社區經營的理念是整合農場、農園、民宿或所有景點，使其由點連成線，再擴大到面，最后以策略聯盟方式構成帶狀休閑農業園區，并適時開展以策略聯盟方式結合的“社區”理念來推動各項工作，從而走在了休閑農業園區規劃建設的前列。
      3、因地制宜，體現特色的理念
      農業生產具有強烈的地域性和季節性，發展休閑觀光果業必須根據各地區的農業資源、農業生產條件和季節特點，充分考慮其區位條件和交通條件，因地、因時制宜，突出區域特色。特色是休閑農業發展的生命所在，堅持“人無我有、人有我新、我精、我特”才能使園區得到長久發展。
      4、堅持“農游”相結合的理念
    “農游” 及是農業與旅游也相結合。休閑農業通過旅游業的開展而走向市場，建立自己的市場地位，提高自身價值并獲得巨大的經濟效益。同時休閑農業的發展也為旅游業開拓了新市場，豐富了旅游的內涵，促進了旅游業的發展。

      二、臺灣飛牛牧場的規劃設計（一）臺灣飛牛牧場的概況
      休閑農業園區是集經濟效益、生態效益、生產效益為一體的新型綠色產業發展模式。將原有農田景觀與農業休閑園建設有機結合,不僅可以提高園區自身的經濟效益,還可以對推動城市綠色產業結構調整,為人們提供高品味健身休閑場所, 并對富裕農民具有重要意義。接下來就以飛牛牧場為例給大家做一個詳細介紹。
     飛牛牧場位于苗栗縣通霄鎮與三義鄉間，是以乳牛養殖為主之休閑農場，為全臺灣最具特色的觀光牧場，牧場在成立之初默默無聞，后因曾出借給電視公司拍電視連續劇—《一剪梅》而名聲大作。它擁有視野開闊、俯瞰全景的大草原，大草原內，有一群群不怕生的牛羊，青蔥的綠野上有低矮的房舍和成群的乳牛。老羊的低鳴和小羊清亮的叫聲相互輝映，是一種我們聽不懂的對話；雨水洗滌過的草木，看起來異常青嫩亮麗；而這般的牧野風光則為我們洗凈積聚在心中的塵埃。 

      （二）飛牛牧場面積約50公頃，空間系采美式牧場規劃，一眼放去，牧草原遼闊無際，一派自然豪邁的恬適風情；蜿蜒的木圍籬、黑白相間的牛悠緩踱步，氛圍悠閑清新；空氣中的青草香，令人為之神清氣爽。場區有乳牛生態區、巴貝多黑肚綿羊生態區、蝴蝶生態區、可愛動物區、兔寶寶園區，可愛動物區中有許多迷人的動物，例如貝多綿羊、紐西蘭白兔、臺灣黑山羊等等，可以喂它們吃飼料、牧草，模樣相當可愛，您還可以捏制牛奶餅干，彩繪乳牛，體會牧場生活，且在淺顯的教學中了解牛羊生態，適合全家旅游，也適合三五好友前來踏青。
      （三）臺灣飛牛牧場的自然環境
      臺灣飛牛牧場為一東南向西傾斜之坡地，屬丘陵地形，海拔高度介于120公尺至300公尺之間，地形富于變化，高處視野廣闊，可以俯瞰遠地風景、海面夕陽及近處的廣闊牧草地，自區內數個據點可以平視以樹林為背景的牧場風光，由洼地可以仰視牧場草原及山頂上的房舍，隨著視點的移動可以感受許多不同型態的風光。牧場外并有水稻田、茶園及鳥類、蝴蝶、乳牛等自然生態景觀，夜間則有極佳之天文景觀，具備了足以滿足游客需求之景觀資源與空間。該區附近工商活動少，污染程度甚低，區內空氣、水源質量均佳且由于場內目前尚無通過性交通，幾無噪音之干擾，十分寧靜，自然環境質量良好。

      （四）臺灣飛牛牧場的規劃設計理念
      臺灣飛牛牧場以休閑農業三生（生產、生活、生態）為主軸，除了不忘農業生產外，也強調自然生態的保育和復育，并提供給游客全方位的休閑生活服務，期望能與更多的人一同分享自然、健康與歡樂的優質休憩空間。目前飛牛牧場已經成為臺灣中部地區強調自然生態的大眾休閑牧場，提供游客全方位的休閑生活服務，并針對學校戶外教學設計套裝行程，此外，在DIY體驗活動上也不斷推陳出新，有牛奶冰欺凌制作、奶酪餅干制作等。并針對喜歡畝產體驗的目標社群，提供客制化，精致化的產品與服務，以期創造游客的終身價值，牧場的永續經營以及自然生態的保育復育三贏的目標。
      （五）飛牛牧場的功能分區